淀粉，是我们日常里最常见的食物之一。我相信很多人都知道淀粉的用途，但是，它们来源于哪里，这次我就给大家好好的上一堂小知识课。
    淀粉它来源于大自然的产物中的成分。含有含淀量比较多的有香蕉、苹果、马铃薯、木薯、番薯、玉米等等的蔬果类。我们到超市里拿起一包淀粉，你查看后面的成分表，可以看出，大部分都来源于蔬果类的，而市面上看到的淀粉都是木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉这三种，当然马蹄粉也属于淀粉也很常见，光看这几类淀粉的名字，就知道它们是蔬果，而且能够大量生产的蔬果。
    但不同的淀粉，它的对其他产品的作用也大有区别，我们炒菜做饭时，没多大要求的话，我们是不会在意用什么淀粉去做的，反正效果都差不多一样，为了勾芡。
    如果你要做一些特有的东西或产品的话，用错了淀粉可能会做出口感不同的东西或者产品失败！为什么呢？因为不用原材料它们的分子和粘度都不一样，例如玉米淀粉和木薯淀粉做出来的包子，颜色不同之外，口感也不一样，连味道都不一样，特别是木薯粉的味道，是特别最能认出的。

     以上只是一个简单的辨别，如果想了解更多淀粉知识、预糊化淀粉究竟有哪些用途，请关注我们国农淀粉！你的到来是我们最大的动力！