广东人喜欢喝早茶。外省的朋友仔不要误会，其实广东的早茶不只是喝茶那么简单，所谓的喝早茶，实际上就是吃早餐的意思啦，一边品尝点心一边品茗茶。蜜汁叉烧餐包是广式茶点，国农君很喜欢蜜汁叉烧餐包，小小的一个，软乎乎的，一口咬下去香甜的叉烧馅唇齿留香，那感觉难以形容，一个字“正”

餐包是国农君最喜欢做的包子，简单多变。在自己动手做的时候，叉烧餐包可以放多多汁没有肥肉的叉烧，热乎乎香喷喷的叉烧餐包真的非常非常美味呀！下面就跟着国农君学一下怎么做吧。

准备材料

餐包材料：面包粉300克；鸡蛋液50克；牛奶142克；砂糖30克；食盐3克；酵母粉3克；黄油22克

叉烧馅料：叉烧肉150克；生抽15ML；蜂蜜15ML；国农玉米淀粉适量

做法步骤

【1】做叉烧馅：把叉烧切粒，平底锅放入生抽、蜂蜜、国农玉米淀粉和水调匀，开火煮至浓稠，放入叉烧粒，拌匀后盛起放凉后冷藏。

【2】除黄油外的面包胚材料揉至光滑，加入黄油揉至拉出薄膜状，放在室温下进行基础发酵。

【3】当面团发酵至原来的2.5倍，完成基础发酵。

【4】把面团分割成12等分，滚圆松弛15分钟。

【5】把小面团擀成圆形，翻面包入叉烧馅，封口收紧，放在烤盘上进行最后发酵。

【6】当小面团发酵至原来的2倍大，扫一层蛋液，放入180度预热的烤箱中层，上下火180度15分钟。

温馨提示

【1】每个烤箱烘烤的性能不同，所以烘烤的时间和温度来适当调整。

【2】广式叉烧餐包的馅偏甜，如果不喜欢甜味的，可以在做叉烧馅时不放蜂蜜。做好的叉烧馅浓稠，如果冷藏一下再包，会比较容易包出造型。