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肉汁炒饭

来源:   发布时间:2018-08-12   点击量:2968

    大家好,今次国农厨房带给大家的是肉汁炒饭,这道料理就如其名,究竟是怎么的肉汁炒饭?接下来看看我们的材料和步骤吧。
材料:饭(要干一点的,凉的)、瘦肉、鸡蛋、姜。
步骤:
1.首先我们将瘦肉分成两部分来做,一般是切丁,一半是用来煮肉汤的,切丁的那一部分先用淀粉和肉加点盐腌制一下。另外的用来切块煮汤,煮汤前的瘦肉先煮一煮,煮个1分钟,倒掉水,然后最来熬个20分钟,加1勺盐、1勺鸡粉、半勺的糖,然后加点玉米淀粉勾芡,要变成羹状的,就是捞起来很粘稠那种,放一边备用。
2.开始炒饭,热锅烧油,先炒鸡蛋半熟,立即放饭加食用油,放肉,大火抛炒3钟。
3.加肉汁,最好是两大勺,说的是盛汤的勺。
4.翻炒10秒,上碟。

    这道看起很容易的炒饭,其实并不简单,因为肉汁要调的好是关键,淀粉下多了,就很会粘锅,炒太久也会粘锅,好了,我们下期再见!

肉汁淀粉炒饭

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