玉米淀粉做奥利奥雪媚娘

又 到了国农小厨房教大家做美食的时间了，今天就来教大家做一款常见的美食，今天教大家做的是特别版的雪媚娘，希望大家喜欢，加入了本公司生产的专用玉米淀粉做出来的雪媚娘非常软糯。

用料  

腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘的做法  

1. 制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。

   
   

2. 糯米粉如何程度算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。

3. 接下来做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。

4. 面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。

   
   

5. 过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。

   

6. 黄油融化成液态，可以隔水加热或者微波炉加热。

   
   

7. 将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀，搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀，然后放入冰箱冷冻半小时降温。

   

8. 等待期间，淡奶油加糖粉打发。

   
   

9. 奥利奥饼干屑放入研磨器中。

   

10. 磨成细细的粉末状。

    
    

11. 用勺子挖一团约30g的面团。很多人会说面团粘手，我特意拍了这步，面团很有弹性，但并不是非常粘手，正确的面团状态应该是这样的。

12. 将面团放入糕粉中滚一圈，准备一个小小碗（放酱油、醋的那种）.

    
    

13. 用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。

    
    

14. 放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。

    
    

15. 把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

    
    

16. 将白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。