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木薯淀粉 红豆双色芋圆
来源： 发布时间：2018-08-07 点击量：2445
炎炎夏日，北极气温都30度了，想吃甜品又不想出街？在家就能做的简单甜品，今天来教大家做色泽丰富的木薯淀粉红豆双色芋圆，一起来看看。
材料：芋头 500克 南瓜 500克
红豆 100克 木薯淀粉 70克
冰糖 40克 水适量
白砂糖 20克
做法：
1、芋头、南瓜先削皮切小块隔水蒸熟。蒸熟后，趁热取出，用汤匙压把南瓜和芋头烂成泥。
2、红豆要先浸泡一个晚上，烧开水，先煮红豆
3、芋头泥和南瓜泥分别倒入两个的盘子，加入木薯淀粉，加上少量白砂糖搅拌，揉成面团，面团揉成干的，富有弹性就可以了。（芋头和南瓜蒸熟后会出水分，所以不需要加太多水，边加水要边用手和木薯淀粉糊，面糊成棉絮状时即可停止加水，水不要加太多，不然面糊会很稀）
4、等红豆煮到差不多，把芋圆揉成长条，切丁后下锅放入冰糖，下锅后等5，6分钟全部浮上水就可以了。
注意了：
1、这方子只用木薯淀粉！木薯淀粉！木薯淀粉！（我们厂有生产优质木薯淀粉）
2、加白砂糖请适量，根据个人口味而决定放多少
3、放入冰箱凉一下再吃风味更佳
4、如果喜欢牛奶味的可入炼奶
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